Les classiques du répertoire français, revisités pour la cuisine de tous les jours : mijotés, gratins et plats de grand-mère qui redonnent envie de cuisiner.
L'emblème de la cuisine bourguignonne : bœuf mijoté dans le vin rouge avec lardons, champignons et oignons grelots.
Le coq au vin classique, longuement mijoté dans un Bourgogne rouge avec champignons et lardons.
Le vrai gratin dauphinois sans fromage, pommes de terre fondantes à la crème fraîche et à l'ail.
La soupe à l'oignon parisienne gratinée avec du Gruyère fondu sur une croûte de pain.
Le cassoulet authentique de Toulouse avec haricots lingots, confit de canard, saucisses et couenne.
La ratatouille authentique de Provence avec légumes de saison dorés séparément puis mijotés ensemble.